Каша пшенная молочная

1 стакан пшена 2 стакана воды 2 стакана молока две столовых ложки сливочного масла.

Пшено переберем, промоем 5-6 раз в кипятке, пока вода после промывки не станет чистой, затем зальем горячей водой, поставим на огонь, посолим, снимем пену, быстро выпарить всю воду, пока пшено еще не успело развариться, а затем дольем горячее молоко и продолжаем варим кашу на умеренном и затем слабом огне до полного загустения. Готовую кашу заправляем маслом, размешаем.