Треска, запеченная под молочным соусом

1 килограмм рыбы, 100 грамм овощей и специй для пряного отвара, 100 грамм топленого масла, 100 грамм репчатого лука, 30 грамм сыра, 1 килограмм картофеля, 700 грамм соуса, перец, соль по вкусу.

Дно смазанной маслом сковороды выложим ломтиками вареного картофеля или картофельным пюре, а на него положим сваренные в пряном отваре порционные куски трески.

приготовим жидкий молочный соус (см. раздел "Соусы"), добавим в него рубленый слегка обжаренный лук, проварим и доведем до вкуса. зальем соусом припущенную рыбу, посыпаем сыром, сбрызнем маслом и запекаем.

подадим на сковороде.