Рыбный воздушный пирог по-милански
25 ноября 2008
Ингредиенты для "Рыбный воздушный пирог по-милански"
500 грамм рыбного филе, нарезанного кубиками 70 грамм тертого сыра две столовых ложки томата-пюре две столовых ложки маргарина две столовых ложки муки 1/ 4 литров молока 2 яйца соль, перец, растительное масло
Способ приготовления "Рыбный воздушный пирог по-милански"
Маргарин растопим, обжарим в нем муку, эту массу разведем молоком. добавим томат-пюре и сыр, приправим солью и перцем. взобьем желтки. Все смешаем - получится соус. Рыбное филе порежем кубиками, потушить в масле и облить соусом. Затем добавим взбитый белок. Форму смажем маслом и выльем в нее массу. запечем пирог в духовке до тех пор, пока поверхность его не станет золотистой. Сервировать ломтиками лимона и подадим с сандвичами.