Кисло-сладкие куриные крылышки
1 августа 2008
На 4 порции:
60 миллилитров красного винного уксуса
60 миллилитров соевого соуса
50 грамм сахара
одна столовая ложка кукурузной муки
две столовых ложки кунжутного масла
12 куриных крыльев (около 900 грамм
1/4 ч. ложки молотого черного перца
Нарубленный зеленый лук для украшения блюда
1. Подготовьте жаровню. Приготовьте кисло-сладкий соус: в литровой кастрюле смешайте уксус, соевый соус, сахар, кукурузную муку, кунжутное масло и 60 миллилитров воды. Варите на среднем огне, помешивая, пока соус не закипит и не загустеет, кипятите 1 минуту. Снимите кастрюлю с огня.
2. Посыпьте куриные крылья перцем и выложите на жаровню над средним огнем. Жарьте 25—30 минут, часто переворачивая и смазывая кисло-сладким соусом в последние 30 минут, пока курица не станет мягкой и золотистой, а сок, вытекающий в месте прокола ножом, не станет прозрачным. Перед подачей на стол посыпьте крылышки нарубленным зеленым луком.