Ароматная говяжья запеканка

600 грамм нежирной отварной говядины;
25 грамм изюма без косточек;
два сладких яблока, очищенных от кожицы и
нарезанных на кусочки;
ве столовые ложки сушеного кокосового ореха;
125 миллилитров говяжьего бульона;
12 грамм маргарина;
одна мелко нарезанная луковица среднего размера;
две большие морковки, очищенные и нарезанные
соломкой;
две столовые ложки порошка карри;
cоль и перец по вкусу.

Нагрейте печем до температуры 150°С. Растопите на
сковородке маргарин и слегка обжарьте лук и
морковь. Добавьте сушеный кокосовый орех,
порошок карри и продолжайте жарим еще 5 минут
при постоянном помешивании. Выложите на
сковородку нарезанное кубиками мясо, туда же
добавьте изюм и яблоки. Все хорошенько
перемещаете, залейте бульоном, добавьте приправы
и перетожите в жаропрочную кастрюлю. Запекайте в
течение двух часов в печи, нагретой до 150°С. Когда
запеканка будет готова, подавайте на стол.

Рецепт рассчитан на 4 порции, в одной порции
содержится 390 калорий.