Курица с финиками

на 8 порций: 2 курицы, каждая порезанная на 4 части соль и свежемолотый черный перец 1/3 чашки оливкового масла 3 больших луковицы, мелко порежем одна столовая ложка корицы 1/2 чайные ложкимускатного ореха две столовых ложки меда 3 чашки куриного бульона 0,5 килограмм. фиников, порезанных вдоль на половинки (без косточек) сок из 2-х лимонов одна чайная ложка шафрана

Кусочки курицы посолим и хорошо поперчим. нагреем масло в большой сковородке, обжарим курицу со всех сторон на большом огне. Вытащить и отложим в сторону. добавим в сковородку лук, обжарим на небольшом огне до мягкости в течении 10 минут. добавим специи, мед и бульон. доведем до кипения, затем уменьшим огонь и положим курицу в сковородку. закрываем крышкой и протушить в течении 25 минут, или пока курица не будет готова. соберем лишний жир с поверхности, добавим финики, лимонный сок и шафран. готовим еще дополнительно 5-10 минут. подадим курицу с финиками и соусом.