Пельмени с грибами

Для теста:
2 стакана муки,
2/5 стакана кипятка,
четыре столовых ложки растительного масла.

Для отвара:
0,5 литров воды,
3 литров авровых листа,
4-5 горошин черного перца,
2-3 зубчика чеснока,
1 cт. ложка зелени петрушки.

Для начинки:
20 сухих белых грибов,
1 стакан крутой гречневой каши или отварного
риса,
4 cт. ложки растительного масла,
1 литров уковица.

Тесто: в подсолнечное масло зальем крутой
кипяток, всыпем в эту смесь муку и быстро
замесим тесто, хорошенько размяв его руками, а
затем раскатаем в очень тонкий пласт, не подсыпая
при этом муки, т.к. это тесто не прилипает к доске.
Раскатанное тесто нарезаем квадратами 5х5 см,
положим на каждый кусочек начинки и сформуем
пельмени. Противень или сковороду смажем
маслом, уложим на нее одним слоем пельмени и
испечем в духовке на умеренном огне в течение 12-15
мин. Затем переложим пельмени в горшочек, зальем
горячим грибным отваром, посолим, добавим
пряности и поставим на 15 мин. в духовку.
Подготовка начинки. Грибы отварим в воде, отвар
сольем в отдельную посуду, а грибы мелко порубим
и обжарим с луком в масле, перемешаем с кашей и
хорошо разомнем в однородную массу.