Яичный рулет "седьмое небо"
1 июля 2008
250 грамм мясного фарша, 250 грамм сосисочного фарша, 250 грамм вареной ветчины, пропущенной через насадку мясорубки с крупными отверстиями. 2 куска белого хлеба, 2 яйца, мускатный орех, паприка, соль, черный перец, 4 яйца, сваренных вкрутую, сливочное масло.
Мясной, сосисочный и ветчинный фарш хорошо перемешаем с замоченным и отжатым хлебом, сырыми яйцами и пряностями. Прямоугольную форму выложим алюминиевой фольгой, смазанной жиром. Форму заполним половиной фарша, в середину положим очищенные от скорлупы яйца и закрываем оставшимся фаршем. сбрызнем растопленным жиром. выпекаем 45 минут в разогретой духовке при температуре 200°С. Затем духовку выключим, оставив в ней рулет еще на 10 минут. Рулет вынем, снимем фольгу и нарезаем на порционные куски.
Теплый рулет хорошо подадим с картофельным пюре и тушеными овощами. Холодный рулет - с маринованными овощами.