Картофель конфетти

Вам потребуется на 6 порций:

6 крупных рассыпчатых
картофелин,
300 грамм смеси свежезамороженных овощей (горошек,
кукуруза, сладкий красный перец),
50 грамм маргарина,
1 50 грамм творожного сыра с зеленью,
50 миллилитров сливок,
соль,
молотый красный сладкий перец,
тертый мускатный орех,
сушеный измельченный эстрагон,
20 грамм маргарина.

Картофель хорошо вымыть и отварим примерно в
течение 25 минут в слегка подсоленной воде. Воду
сольем, картофель немного охладим.

Овощи зальем 100 миллилитров воды и варим примерно 6 минут.
Воду сольем.

разогреем духовку до 225° С.

Картофелины разрезаем вдоль пополам, положим
каждую на небольшой кусочек алюминиевой фольги
прямоугольной формы. Края фольги опустим вниз и
прижать к картофелю.

Чайной ложкой вынем из картофелин середину и
положим их на противень. Вынутую картофельную
массу разотрем с маргарином, сыром и сливками,
соединим с овощами приправим специями.

Картофелины наполним начинкой сверху положим
маленькие кусочки маргарина. запечем в духовке
20 минут. Сразу же подадим.