Утка с лапшой по-тайски

На 4 порции: 3 утиных грудки 2 зубчика чеснока, раздавленных 1 1/2 ст л пасты чили 1 ст л меда 3 ст л темного соевого соуса 1/2 ст л смеси специй из звездчатого бадьяна (анис), семян фенхеля, корицы, гвоздики и перца 250 грамм (9 oz) рисовой лапши (рисовых палочек) 1 ст л растительного масла 1 ст л кунжутного масла 2 пера зеленого лука 100 грамм (3 1/2 oz) стручков зеленого горошка 2 ст л сока тамаринда кунжутные семечки для украшения

Эта хрустящая утка - хорошо подходит для сытного ужина. Подавайте с зеленым огуречным салатом или обжаренными овощами.
1. проколем утиную грудку вилкой и положим в глубокую форму.
2. смешаем чеснок, чили, мед, соевый соус и специи, польем смесью грудки. обваляем в маринаде и оставим как минимум на 1 час.
3. Тем временем замочим рисовую лапшу в горячей воде в течение 15 мин. сольем.
4. достанем курицу из маринада запекаем на гриле в течение 10 мин, переворачивая, до коричневого цвета. Готовую утку нарезаем на тонкие полоски.
5. нагреем масло в сковороде растительное и кунжутное масло и обжарим зеленый лук и стручки горошка в течение 2х минут. добавим сохраненный маринад и сок тамаринда, доведем до кипения. добавим порезанную утку и лапшу и перемешаем. подаем горячим, посыпав кунжутными семечками.