Свиные ребрышки барбекю

1,5 килограмм свиных ребрышек,
400 грамм томатного соуса,
100 миллилитров хереса,
две столовых ложки соевого соуса,
две столовых ложки меда,
3 измельченные дольки чеснока,
одна столовая ложка тертого свежего имбиря.

удалим со свиных ребрышек лишний жир и жилы. нарезаем большими кусками по 3-4 ребрышка. смешаем томатный соус, херес, соевый соус, мед, чеснок и имбирь в сковороде, тщательно перемешаем. добавим ребрышки к этой смеси. доведем до кипения, убавим огонь и тушим 15 мин, закрыв крышкой и время от времени переворачивая. переложим ребрышки и соус в мелкую неметаллическую посуду и охладим. закрываем полиэтиленом и поставим, в холодильник на несколько часов или на ночь. подготовим и прогреть барбекю. уложим ребрышки на горячую решетку или крышку барбекю. жарим 15 мин, переворачивая и смазывая соусом. подаем с жареной кукурузой и картофельным салатом. "Американские" ребрышки можно есть руками. Подают их с закуской, которую тоже едят руками, или с соусом, например томатным или для барбекю, в который опускают кусочки.