07cde5e9c7b394a4

Суп с фрикадельками и салатом батавия


15 февраля 2008
Суп с фрикадельками и салатом батавия


Получается б порций
450 грамм нежирного говяжьего фарша
50 грамм панировочных сухарей
25 грамм тертого сыра пармезан
1/4 ч. ложки соли
1/4 ч. ложки молотого черного перца
1 яйцо
одна столовая ложка оливкового или растительного масла
2 пера зеленого лука, мелко нарезанных
750 миллилитров говяжьего бульона
1 /2 ч. ложки сухого майорана
1 небольшой кочан салата батавия, примерно 225 грамм нарезанный на небольшие кусочки
1 крупный помидор, нарезанный кусочками в 1 см


1. Смешайте говяжий фарш, панировочные сухари, пармезан, соль, перец, яйцо и 60 миллилитров воды в большой миске. Сделайте
30 фрикаделек.

2. Поставьте пятилитровую кастрюлю на средний огонь
и нагрейте в ней масло. Добавые фрикадельки и жарьте, пока они не подрумянятся. Переложите в миску
В оставшемся жире в касфюле пассеруйте зеленый лук 1 минуту. Добавьте фрикадельки, майоран, влейте бульон и 750 миллилитров воды. Доведите до кипения на большом огне.

3. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 5 минут. Добавьте салат батавия, помидоры и варите до тех пор, пока листья батавни не станут мягкими.

 







Оставить комментарий

Введите код: