07cde5e9c7b394a4

Суп с фрикадельками


27 сентября 2008
Суп с фрикадельками
Ингредиенты для "Суп с фрикадельками"


500 грамм фарша (говяжьего или говядина + свинина) на 3- 3,5 литров итра воды, 1 яйцо, 1 литров уковица, 1 морковь, 1 помидор, небольшой красный болгарский перец, 2 картофелины, тонкую вермишель (паутинку), лавровый лист, перец душистый и черный горошек, петрушка, укроп, кинза - по вкусу. Соль - по вкусу.


Способ приготовления "Суп с фрикадельками"

добавим к мясному фаршу 1 сырое яйцо, по вкусу соль и черный молотый перец. Хорошо перемешаем. Обмакивая в холодную воду чайную ложку, берем ею равномерные порции фарша и лепим круглые шарики, фрикадельки.
Мелко нарезанный лук обжарим на масле до золотистого цвета, добавим к нему морковь, мелко нарезнанную мякоть помидора (без шкурки), и мелко нарезанный красный сладкий перец, хорошо перемешаем и потушить под крышкой 10 минут.
В кипящую воду добавим лавровый лист, перец душистый и черный горошек, увернуть на несильный огонь, покидать туда фрикадельки.
Через 5 минут после того, как фрикадельки всплывут, добавим 2 нарезанные картофелины, еще через 5 минут добавим поджарку из лука, моркови, помидора и перца, еще через 5 минут добавим вермишель паутинку и варим еще 5-10 минут. добавим мелко нарезанную петрушку, укроп. По вкусу еще можно кинзу. снимем с огня и накроем крышкой не менее чем на 10 минут. подаем со сметаной или майонезом.

 







Оставить комментарий

Введите код: