Борщ в горшочках

1,5 литров итра крепкого бульона из дичи,
средняя свекла,
две морковки,
маленький кочан капусты,
одна средняя луковица,
петрушка,
одна столовая ложка томатной пасты,
одна столовая ложка сливочного масла,
сахар, соль, перец по вкусу

Свеклу, нарезанную соломкой, тушим с сахаром и томатной пастой, постоянно
помешивая.Для сохранения цвета можно добавим ложку уксуса.пассеруем
коренья и лук.В кастрюльку с бульоном положим капусту, доведем до кипения, добавим коренья
и свеклу и варим 20-30 минут, после чего заправляем белым соусом (мука,
обжаренная в масле, разведенная бульоном и хорошо размешанная), специями и
посолим. разольем борщ по горшочкам, положив в каждый две-три черносливины,
закрываем горшочки листочками тонко раскатанного слоеного теста и поместим в
духовку.Борщ будет готов, когда тесто станет золотистым и поднимется.