07cde5e9c7b394a4

Суп из белых грибов с хересом


9 сентября 2008
Суп из белых грибов с хересом


На 4 порции:
30 грамм сушеных белых грибов,
75 миллилитров сухого хереса,
800 миллилитров концентрированного бульона из грибов,
1 пучок кореньев для супа,
1 стол. ложка сливочного масла,
соль, перец,
1 пучок кервеля.


Способ приготовления "Суп из белых грибов с хересом"

замочим в хересе белые грибы на 2 ч. Затем
тушим их 30 мин в 150 миллилитров бульона из грибов. Коренья
для супа нарезаем тонкими полосками. разогреем в
кастрюле сливочное масло, слегка потушить в нем
полоски кореньев и разведем оставшимся бульоном
из грибов. добавим белые грибы с бульоном,
посолим и поперчим. варим около 5 мин. Кервель
вымыть и обсушим. разольем суп по глубоким
тарелкам и украсим листочками кервеля.

 







Оставить комментарий

Введите код: