Свекольный суп с фасолью

На 4 порции:
2 ст л растительного масла
1 средняя луковица, порезанная пополам и нарезанная на полукольца
1 ст л семян тмина
мелко тертая цедра 1/2 апельсина
250 грамм отваренной свеклы, тертой
1/ 2 литров говяжьего бульона
400 грамм консервированной белой фасоли
1 ст т л винного уксуса
4 ст л сметаны
4 ст л порезанной петрушки

Этот суп – упрощенный и измененный вариант борща, который готовится за считанные минуты, если у вас есть готовая вареная свекла. Подавайте со сметаной, посыпав свежей петрушкой.

1. нагреем масло в большой кастрюле и обжарим лук, семена тмина и апельсиновую цедру до мягкости.

2. Добавит свеклу, бульон, фасоль и уксус, варим еще 10 мин.

3. разделим суп между тарелками, добавим по 1 ст л сметаны и посыпаем петрушкой.