Морковный суп с кориандром

На 6-8 детских порций:
25 грамм сливочного масла
1 маленькая луковица, мелко порезанная
500 грамм моркови, порезанной
1 картофелина
1.2 литров куриного или овощного бульона
100 грамм сыра чеддер
150 миллилитров молока

Отличный способ спрятать морковку во вкусном супчике.

1. растопим масло в большой кастрюле на медленном огне и добавим лук, морковь и картофель. обжарим на медленном огне в течение 10 мин, помешивая время от времени, пока лук не станет мягким, а овощи - блестящими.

2. вольем бульон и доведем до кипения, затем снизить огонь и прикроем кастрюлю. варим 20 мин, пока овощи не станут мягкими.

3. взобьем смесь в кухонном комбайне или блендере (в блендере суп получится более нежным), затем добавим сыр и снова взобьем. вернем суп в кастрюлю, вольем молоко, и снова разогреем. подаем суп с тостами, порезанными на полоски.