Холодный суп из баклажанов

На 4 порции: молодые баклажаны 250 грамм зеленый лук 30 грамм зеленый чеснок 20 грамм столовый уксус, соевый соус, красный молотый перец 1 грамм вкусовая приправа 1.5 грамм

Молодые баклажаны помоем, пропарить до мягкости. Затем пропаренные плоды мелко нарезаем, быстро обмоем холодной водой и дадим воде стечь. Лук и чеснок мелко нарезаем, смешаем с перцем, разведенным в воде уксусом, дадим постоять. вольем кипяченую воду (1- 1.5 литров ) и соевый соус, добавим вкусовую приправу, положим туда приготовленные баклажаны. Холодный суп готов к употреблению.