Куриный суп с грибами

На 6 порций: 500 грамм куриного мяса, 100 грамм зеленого лука, 1 яйцо, черный молотый перец, растительное масло, 250 грамм свежих грибов (лучше белые), 15 грамм чеснока, соль по вкусу, 80 грамм соевого соуса.

Курицу разделать, положим в холодную воду и сварим. Когда мясо станет достаточно мягким, его вынем и разрезаем на мелкие кусочки. заправляем бульон солью и соевым соусом. Грибы разрезаем вдоль. Яйцо мелко порежем. вольем в разогретую сковороду масло, обжарим грибы, добавим толченые, лук и чеснок, соевый соус и еще раз быстро обжарим. Грибы и кусочки куриного мяса выложим в глубокую тарелку. Туда же нальем кипящий бульон, посыпаем перцем и положим кусочки яйца.