Кифта-шурпа (суп)

На 3 порции: баранина 70 грамм рис 20 грамм яйцо 1/4 штук маргарин столовый 10 грамм горох 20 грамм морковь 25 грамм картофель 70 грамм лук репчатый 25 грамм помидоры 40 грамм или томат-пюре 10 грамм перец, соль.

Баранину дважды пропускают через мясорубку. Фарш смешивают с солью, перцем, яйцами, припущенным до полуготовности рисом и разделывают на сардельки, отваривают их в бульоне с картофелем, затем добавляют пассированные морковь, лук, помидоры и отдельно сваренный горох.