Суп-пюре из тыквы

на 800 грамм тыквы -
150 грамм гренков или две столовых ложки муки,
300 грамм картофеля,
4-5 стаканов молока,
три столовых ложки масла
2 чайных ложки сахара.

Тыкву и картофель очистим от кожуры, промоем, нарезаем тонкими ломтиками, положим в кастрюлю, зальем 3-4 стаканами воды, добавим соль, сахар, столовую ложку масла и поставим варим на слабом огне на 25-30 минут. добавим подсушенные или поджаренные в масле гренки, размешаем и вскипятим. Полученную массу процедим, оставшуюся гущу протрем сквозь сито, все это разведем горячим молоком (до густоты сливок) и заправляем сливочным маслом.
Этот суп можно приготовим иначе. Нарезанную тыкву поставим варим, залив ее 2 стаканами воды. Отдельно в кастрюле поджарим две столовых ложки муки с два стакана ложками масла, разведем 4 стаканами горячего молока и 2 стаканами воды, вскипятим, смешаем с тыквой и варим в течение 15-20 минут. После этого суп протрем сквозь сито, добавим соль, 1-2 стакана
горячего молока, масло и перемешаем. К супу отдельно подадим гренки.