Спас “сюникский”

На 20 грамм чечевицы: 20 грамм пшеничной крупы, 50 грамм сушеной пахты, 4 грамм муки; соль, зелень кинзы по вкусу.

Крупную пшеничную крупу (коркот) переберем, промоем и сварим до готовности. Чечевицу переберем, промоем, сварим до готовности и охладим. Охлажденную чечевицу смешаем с коркотом. Сушеную пахту разведем в воде ( 500 грамм , вольем в смесь чечевицы с коркотом и, периодически помешивая, дадим закипеть. подадим спас холодным, посыпав кинзой.