Куриный бульон

2 килограмм куриных костей
300 грамм лука, порезанного
2 палочки сельдерея, порезанных
250 грамм моркови, порезанной
3 литров авровых листа
2 ч л черного перца горошком
5 литров воды

Охлажденный бульон оставьте в холодильнике на ночь, а на следующий день снимите жир с поверхности. Храните, накрыв крышкой, в холодильнике не больше 2-3 дней, или замораживайте маленькими порциями.

соединим все ингредиенты в большой кастрюле, варим, не накрывая крышкой, в течение 2х часов, затем процедим.