Суп-пюре из замороженного горошка
8 октября 2008
Ингредиенты для "Суп-пюре из замороженного горошка"
На 4 порции: 400 грамм замороженного зеленого горошка (мелкого, petit pois) 1 репчатая луковица, мелко порезанная 1 картофелина, очищенная и мелко порезанная 2 ст л листьев эстрагона сливочное масло или растительное масло 1 литров овощного или куриного бульона
Способ приготовления "Суп-пюре из замороженного горошка"
Мелкий горошек вкуснее и слаще крупного, так как его собрали до полного вызревания.
обжарим лук в кусочке масла до мягкости, добавим картофелину и бульон и варим до мягкости картофеля. добавим горошек и эстрагон, отвариваем 3 минуты и взобьем в блендере. приправим и подаем.