Рассольник из гусиных потрохов

Гусиные потроха (одного гуся), грудинка баранья 300 грамм капуста свежая 200 грамм картофель средний 3-4, морковь 1, петрушка корень 2-3, сельдерей 1 корень, луковица 1, огурец средних размеров 2, масло сливочное 2 столовые ложки, рассол огуречный 1/2 стакана, бульон или вода 2 литров , соль, перец, лавровый лист по вкусу.

Гусиные потроха опалить, вымыть в холодной проточной воде. Шейку разрезаем на 4 части. зальем потроха и баранью грудинку водой и сварим бульон. Когда бульон сварится, мясопродукты вынем из него и нарезаем на кусочки. В бульоне же сварим рассольник по рецептуре "Рассольник домашний".