Суп из свежих огурцов (кухня: польская)
23 октября 2008
Ингредиенты для "Суп из свежих огурцов (кухня: польская)"
На 4 порции: 1,5 литров бульйона, 200 грамм свежих огурцов, 50 грамм муки, 50 грамм клецек, 50 грамм сметаны, укроп и петрушка, соль и перц по вкусу.
Способ приготовления "Суп из свежих огурцов (кухня: польская)"
Из костей и овощей варят бульон. Огурцы очищают, нарезают мелкими кубиками, припускают в небольшом количестве подсоленной воды, вводят в процеженный бульон и заправляют его мучной пассировкой, разведенной холодным бульоном. Перед подачей к столу кладут клецки и заправляют сметаной и рубленной зеленью.