07cde5e9c7b394a4

Шелковистый суп со шпинатом


19 ноября 2008
Шелковистый суп со шпинатом


На 4 порции:
1 ст л оливкового масла
1 литров итров итров уковица, мелко порезанная
1 перо лука-порея, мелко порезанного
1 картофелина, мелко порезанная
1 литров итров итров воды
2 веточки свежего майорана или 1/4 ч л сушеного
2 веточки свежего тимьяна или 1/4 ч л сушеного
1 литров итров итров авровый лист
400 грамм молодого шпината, промытого
свежемолотый мускатный орех
соль и черный перец
сливки для украшения (по желанию)


Способ приготовления "Шелковистый суп со шпинатом"

У этого супа насыщенный, яркий цвет и интенсивный вкус.

1. нагреем масло в большой кастрюле. добавим лук и лук-порей и готовим 10 мин, помешивая, до мягкости овощей.

2. добавим картофель, воду, майоран, тимьян и лавровый лист, щепотку соли. доведем до кипения, снизить огонь и накроем крышкой. варим 25 мин, пока овощи не будут мягкими. достанем лавровый лист и стебли трав.

3. добавим шпинат и готовим 3-4 мин, помешивая, пока он не завянет.

4. дадим супу немного остыть, затем перельем в блендер или кухонный комбайн и взобьем в пюре.

5. вернем суп в кастрюлю и разбавить водой, если надо. приправим солью и перцем и потереть мускатный орех сверху. подогреем на медленном огне и подаем. разольем по подогретым тарелкам, украсим сливками и подаем.

 







Оставить комментарий

Введите код: