07cde5e9c7b394a4

Борщ с клецками


13 января 2008
Борщ с клецками
Ингредиенты для "Борщ с клецками"


суп: гусь или утка - 50 грамм свекла - 80 грамм капуста свежая - 60 грамм морковь - 20 грамм лук репчатый - 20 грамм корень петрушки - 5 грамм томат-пюре - 15 грамм чеснок - 2 грамм масло топленое - 10 грамм мука - 5 грамм сахар - 5 грамм уксус 3%-ный - 5 грамм соль;
для клецек: мука - 40 грамм масло топленое - 5 грамм яйцо - 1/2 штук бульон - 60 грамм соль.


Способ приготовления "Борщ с клецками"

Рекомендуется варим борщ обычным способом с гусем или уткой.
В кастрюльку с бульоном положим топленое масло, соль, доведем до кипения, при непрерывном помешивании всыпем просеянную муку и прогреваем получившееся тесто в течении 5-10 минут. После этого массу охладим до 60-70 C, добавим перец красный молотый, лавровый лист, сырое яйцо и все хорошо перемешаем.
Подготовленное тесто поместим в кондитерский мешок, выдавим в бульон и варим при слабом кипении 7-10 минут.
Клецки положим в борщ при подаче на стол.

 







Оставить комментарий

Введите код: