Бульон с рисом

Говядина или курица 100 грамм рис 15 грамм морковь 10 грамм лук репчатый 5 грамм репа или брюква 10 грамм вода 500 грамм укроп, петрушка 2 грамм раствор соли 5 грамм

сварим мясной или куриный бульон, процедим. Рис переберем, промоем несколько раз, положим в подсоленную кипящую воду (300 а) и варим при слабом кипении до мягкости, но не переваривать. После этого откинем рис на дуршлаг или сито.
Когда отвар стечет, рис опустим в горячий бульон и прокипятить. Петрушку и укроп промоем кипяченой водой, мелко нарезаем и посыпаем бульон, налитый в тарелку.