Борщ с кислым молоком

свекла 2 средние, капуста 200 - 300 грамм молоко кислое 1/2 стакана, луковица 1, морковь 2, картофель 1, масло растительное 3 столовые ложки, сахар 1 столовая ложка, томат-пюре 1 столовая ложка, петрушка 3-4 корня, соль, лимонная кислота по вкусу, укроп или петрушка пучок, вода 1 1/ 2 литров

Картофель очистим, разрезаем пополам, зальем двумя стаканами горячей подсоленной воды, отварим. Затем остудим и протрем вместе с отваром. Капусту, морковь, свеклу, лук, коренья петрушки измельчим, положим в кастрюлю, добавим томат-пюре, сахар, зальем картофельной смесью и потушить 20-25 мин. добавим до нормы воду, доведем до кипения, снимем с огня, вольем растительное масло и лимонную кислоту (сок). В тарелку с борщом добавим кислое молоко и рубленый укроп или петрушку.