07cde5e9c7b394a4

Борщ с черносливом и грибами


8 апреля 2008
Борщ с черносливом и грибами


чернослив вареный 120 грамм грибы сушеные белые 5-6, крупная свекла 2, капуста белокочанная или квашеная 200 - 250 грамм морковь 1-2, петрушка1 корешок, луковица 1-2, томат-пюре 1 столовая ложка или 2 свежих помидора, жир (лучше свиное сало) 2 столовые ложки, шпик 100 грамм сахар 1 столовая ложка, уксус 3%-ный 1 столовая ложка, соль по вкусу, бульон мясной или вода 1 1/2 - 2 литров , петрушка или укроп, сметана 1/2 стакана.


Способ приготовления "Борщ с черносливом и грибами"

Сушеные грибы зальем водой и оставим в ней на 10-15 мин, затем несколько раз промоем. нальем в кастрюлю 1,5 литров воды, положим туда же грибы и оставим на 3-4 ч для набухания. В этой же воде сварим грибной бульон. Грибной отвар процедим, а грибы нарезаем кусочками. На грибном бульоне приготовим борщ, как описано в рецепте "Борщ домашний". Вымыть чернослив, заложить в борщ вместе с тушеной свеклой. Вареные грибы положим в борщ вместе со специями. Готовый борщ подаем со сметаной и зеленью.

 







Оставить комментарий

Введите код: