Грибной суп с шампиньонами

На 2-3 порции в зависимости от вместительности едоков: 4 средних шампиньона (мелко порежем) 0,5 большой луковицы (мелко порежем) 0,5 большой морковки (мелко натрем) 1 большой зубчик чеснока (измельчить) 3 ст л раст масла (любого, можно смесь из нескольких) 1 большая картофелина (нарезать) 0,25 большого помидора или 1 маленький натрем на мелкой терке или взобьем в блендере 1 ч л соли (но лучше любой бульонный кубик) 1 литров воды или бульона если с мясом (можно с мясом, можно и без него)

1. разогреем масло прямо в кастрюле, всыпем туда грибы, лук, морковь, чеснок, пассеруем эту смесь минут 5. добавим пюре помидора, через 3 минуты картофель и мясо. Через 5 минут вольем 0,5 воды, накроем скороварку, а как засвистит, уменьшим огонь до минимума. варим 15 мин.
2. Если кастрюля обычная - плотно накроем крышкой и варим до готовности картошки.
При наличии мяса: вместо воды зальем бульоном, в котором оно предварительно сварилось. Лучше всего получается с курицей или курицей с кроликом. НО!!! С мясом не "переборщите". Суп-то все же грибной