Суп с брокколи и слоеными пирожками


3 апреля 2008
Суп с брокколи и слоеными пирожками


1 литров уковица 40 грамм сливочного масла 300 грамм соцветий брокколи 0,5 литров мясного бульона (можно из кубика) 100 миллилитров сливок 200 миллилитров молока одна столовая ложка муки, соль, мускат
Для пирожков: слоеное тесто 1 яичный желток 200 грамм сыра с травами (например, boursin) 150 грамм сметаны


1. Лук очистим, нарезаем, потушить в масле. Брокколи положим в бульон, варим на среднем огне до готовности.
2. Брокколи вместе с бульоном протрем через сито, соединим со сливками и разведенной в молоке мукой. дадим суп-пюре повариться, положим мускат, посолим.
3. Раскатанное тесто разделим на квадраты, сложим их в треугольники. смажем желтком и выпекаем в разогретой до 200 грамм духовке 20 мин.
4. Сыр смешаем со сметаной. Слоеные треугольники разрезаем в месте сгиба, положим на один треугольник начинку из сыра со сметаной, сверху прикроем вторым.

 







Оставить комментарий

Введите код: