07cde5e9c7b394a4

Перуанский рыбный суп


6 января 2008
Перуанский рыбный суп
Ингредиенты для "Перуанский рыбный суп"


Получается 6 порций
одна столовая ложка растительного масля
1 небольшая головка нарезанного репчатого лука
2 зубчика чеснока, очень мелко нарубленного
2 перца чили серрано без семян, очень мелко нарубленного
450 грамм картофеля, нарезанного соломкой толщиной 2 см
750 миллилитров рыбного бульона
3/4 ч ложки СОЛИ
1/8 ч. ложки сухого тимьяна
1/2 небольшого лимона
450 грамм морского черта, нарезанного на куски толщиной 2—3 см
450 грамм очищенных креветок среднего размера
25 грамм нарезанной кинзы Кусочки лайма


Способ приготовления "Перуанский рыбный суп"

Поставьте четырехлитровую кастрюлю на средний огонь и нагрейте в ней масло. Положите лук и пассеруйте 5 минут. Добавьте чеснок и чили и жарьте 30 секунд. Добавьте картофель и следующие 3 ингредиента, влейте 450 миллилитров воды и доведите до кипения па сильном огне. Кипятите 10 минут.

Положите половину лайма и кусочки морского черта. Закройте кастрюлю крышкой и варите 5 минут. Добавьте креветки, закройте крышкой и варите 3—5 минут, пока креветки станут непрозрачными. Выньте лайм и выжмите из него сок в суп. Посыпьте суп кинзой и подавайте на стол с кусочками лайма.

 







Оставить комментарий

Введите код: