07cde5e9c7b394a4

"монарший" суп


23 апреля 2008
'монарший' суп
Ингредиенты для ""монарший" суп"


250 грамм говядины 250 грамм куриного мясакоренья для супа 50 грамм ветчины 1 яйцо 40 грамм столового белого сухого вина 15 грамм миндаля 0,5 столовых ложки сливочного масла1 чайная ложка муки одна столовая ложка панировочных сухарейсоль


Способ приготовления ""монарший" суп"

отварим говядину до мягкости в 1 литров воды. На сковороде разогреем масло, всыпем муку, спассеруем ее до золотистого цвета, добавим очищенные, вымытые и мелко нарезанные коренья, снова слегка обжарим. Четверть тушки цыпленка разрубим на порции. Миндаль очистим от кожицы и растолочь, добавив немного воды. положим в кастрюлю куриное мясо и тушеные овощи, миндаль, желток сваренного вкрутую яйца, нарезанную кубиками ветчину и панировочные сухари. Влив немного бульона, потушить мясо до мягкости. Отварную говядину пропустим через мясорубку, разведем оставшимся бульоном и вином, посолим и добавим в кастрюлю, где тушатся овощи и курятина. подаем с гарниром, например, отварным картофелем.

 







Оставить комментарий

Введите код: