07cde5e9c7b394a4

Суп из лука-порея с картофелем


13 сентября 2008
Суп из лука-порея с картофелем


На 4 порции
40 грамм сливочного масла
2 пера лука-порея, мелко порезанных
1 маленькая луковица, мелко порезанная
350 грамм крахмального картофеля, порезанного
900 миллилитров куриного или овощного бульона
соль и черный молотый перец


Способ приготовления "Суп из лука-порея с картофелем"

Из этих двух овощей получается вкусный и сытный суп, они доступны почти круглый год, поэтому подходят почти для любого сезона.

1. нагреем 25 грамм сливочного масла в кастрюле с толстным дном. добавим порезанный лук-порей и репчатый лук, помешивать на медленном огне, чтобы он не прилипал ко дну кастрюли, около 7 минут до мягкости.

2. добавим в кастрюлю картофель и готовим, помешивая, 2-3 минуты. добавим бульон и доведем до кипения. Затем снизить огонь, накроем крышкой и варим на медленном огне 30-35 минут, пока овощи не станут очень мягкими.

3. приправим по вкусу, снимем с огня и добавим оставшееся масло, порезанное на кусочки. подаем горячим с толстыми кусками хлеба с хрустящей корочкой.

На заметку

Если вы любите более суп более нежной консистенции, пропустите готовый суп через сито.

 







Оставить комментарий

Введите код: