07cde5e9c7b394a4

Суп с запеченными овощами по-средиземноморски


9 марта 2008
Суп с запеченными овощами по-средиземноморски


Около 750 грамм тыквы, нарезанной на 6 долек (как арбуз) очищенной только от семян 6 больших томатов, порезанных толстыми ломтиками 1 большая луковица, порезанная крупно 4-5 зубчиков чеснока 4 веточки розмарина оливковое масло 450 миллилитров (3/4 pt) воды или бульона 75 грамм (3 oz) черных оливок без косточек стружки сыра Пармезан для украшения


1. разогреем духовку до 220 грамм С/425 F/Gas 7. разложим овощи и веточки розмарина на большом противне, побрызгать оливковым маслом и запечем 40-50 мин, пока овощи не подрумянятся.
2. срезаем мякоть с кожуры тыквы и нарезаем на кусочки. достанем розмарин и переложим все овощи в блендер. сделаем однородное пюре и пропустим его через сито в кастрюлю. добавим воду или бульон и доведем до кипения. приправим и добавим порезанные оливки.
подаем в подогретых тарелках с Пармезаном и хрустящим хлебом с оливковым маслом.

 







Оставить комментарий

Введите код: