Суп с тыквой

тыква 600-800 грамм , морковь 2 , петрушка или сельдерей 2 корня , луковица 1 , мука 1 столовая ложка , сметана 1/2 стакана , масло сливочное 50 грамм , соль по вкусу, укроп или петрушка пучок , вода 1 1/ 2 литров .

Тыкву очистим от кожуры, удалим сердцевину, нарезаем крупными кусками и отварим до размягчения в подсоленной воде. вынем ее из отвара, охладим и протрем через сито. Морковь и сельдерей сварим в тыквенном отваре, охладим и также протрем через сито. Лук мелко нарезаем, обжарим на масле, добавим к нему спассерованную муку, разведенную отваром, и протрем. Протертые овощи и лук с мукой положим в отвар, доведем до кипения и снимем с огня. В тарелку с супом добавим сметану и зелень.