07cde5e9c7b394a4

Суп с хлебом и яйцом, сваренным в "мешочек"


8 мая 2008
Суп с хлебом и яйцом, сваренным в 'мешочек'


на 5 порций: хлеб ржаной тертый - 140 грамм гренки - 0,5 стакана, масло сливочное - 40 грамм яйца - четыре штуки бульон - 1 литров , зелень укропа или петрушки.


Черствый хлеб натрем на терке и обжарим на сливочном масле. приготовим гренки: хлеб нарезаем мелкими кубиками и подсушить в духовке. В кастрюлю нальем воды, добавим соль, уксус ( одна чайная ложка соли и две столовых ложки уксуса на 1 стакан воды), доведем до кипения, быстро вольем яйца не повреждая оболочки желтка, и варим 3-3,5 минуты при слабом кипении. Сваренные яйца осторожно вынем, обровнять растекшийся белок, белок должен быть плотным, а желток полужидким, опустим в суповую миску, положим туда же тертый поджаренный хлеб, подсушенные гренки и мелко нарезанную зелень укропа или петрушки. Все зальем бульоном и сразу же подадим на стол.

 







Оставить комментарий

Введите код: