Солянка мясная
26 января 2008
говядина (или свинина) - 400 грамм
4 сосиски
200 грамм вареной колбасы
200 грамм ветчины или сырокопченой колбасы
2-3 соленых огурца
1 литров уковица
1 пучок петрушки
две столовых ложки томатной пасты (или кетчупа)
1 банка оливок без косточек (лучше всего с лимоном)
Этот рецепт я увидела в программе "Мир женщин". Попробовала сварим и мне понравилось. Он расчитан на 3-4 литров итра воды (кому как нравится - погуще или пожиже). Бульон посолим сильно не надо, так как все ингридиенты достаточно соленые. Лучше в конце варки попробовать и если что досолить. Приятного аппетита.
сварим бульон из говядины (или свинины), добавив лаврушку и черный перец. Мясо вынем и порежем кусочками. нарезаем сосиски, колбасу и ветчину. Мелко нарезаем лук, огурцы, петрушку и потушить их с томатной пастой минут 10. В бульон положим тушеную смесь и варим не более 10 минут. Затем добавим мясо, сосиски, ветчину и колбасу. Поварить пока не закипит бульон. выльем в солянку оливки вместе с рассолом. доведем до кипения и тут же выключим. подаем с ломтиком лимона и сметаной.