Борщ с черносливом и грибами


2 октября 2008
Борщ с черносливом и грибами


чернослив вареный 120 грамм
грибы сушеные белые 5-6,
крупная свекла две штуки
капуста белокочанная или квашеная 200 - 250 грамм
морковь две штуки
петрушка1 корешок,
луковица две штуки
томат-пюре 1 столовая ложка или 2 свежих помидора,
жир (лучше свиное сало) 2 столовые ложки,
шпик 100 грамм
сахар 1 столовая ложка,
уксус 3%-ный 1 столовая ложка,
соль по вкусу,
бульон мясной или вода 1 1/2 - 2 литров ,
петрушка или укроп,
сметана 1/2 стакана.


Способ приготовления "Борщ с черносливом и грибами"

Сушеные грибы зальем водой и оставим в ней на
10-15 мин, затем несколько раз промоем. нальем в
кастрюлю 1,5 литров воды, положим туда же грибы и
оставим на 3-4 ч для набухания. В этой же воде
сварим грибной бульон. Грибной отвар процедим,
а грибы нарезаем кусочками. На грибном бульоне
приготовим борщ, как описано в рецепте "Борщ
домашний". Вымыть чернослив, заложить в борщ
вместе с тушеной свеклой. Вареные грибы положим
в борщ вместе со специями. Готовый борщ подаем
со сметаной и зеленью.

 







Оставить комментарий

Введите код: