07cde5e9c7b394a4

Суп чили кон карне


26 февраля 2008
Суп чили кон карне
Ингредиенты для "Суп чили кон карне"


1 маленькая луковица, мелко порезанная
2 зубчика чеснока, мелко порезанных
1 ст л растительного масла
500 грамм фарша из говядины
410 грамм консервированной красной фасоли, сольем
2 х 400 грамм консервированных помидоров, порезанных
700 миллилитров горячего куриного бульона
щепотка чили
2 квадрата горького шоколада (мой любимый Lindt, 85%)
свежий кориандр или листья петрушки


Способ приготовления "Суп чили кон карне"

Суповая версия знаменитого чили. Это не очень острый рецепт, так что детям он тоже подойдет, но если хотите, приправьте его побольше кайенским перцем и порошком чили. Готовится он только около часа, но шоколад придает ему глубину вкуса, которую вы можете получить часами тушения.

1. обжарим лук и чеснок в масле в течение нескольких минут и когда они станут мягкими, добавим фарш. Снизить огонь и готовим 5 минут, помешивая время от времени, пока мясо не перестанет быть розовым.

2. добавим фасоль, помидоры, бульон, чили, шоколад и соль и перец. доведем до кипения, накроем крышкой и медленно тушим 1 час или дольше, если есть время. (до этого этапа можно приготовим за день до надобности, охладим и поставим в холодильник).

3. разольем горячий суп по большим кружкам и посыпаем травами, сыром и черным перцем. Есть ложками.

 







Оставить комментарий

Введите код: