07cde5e9c7b394a4

Грибной суп с крышкой из слоеного теста


9 октября 2008
Грибной суп с крышкой из слоеного теста


На 4 порции:
3 куска белого хлеба
30 грамм сливочного масла
500 грамм грибов, порезанных
1 зубчик чеснока, раздавленный
875 миллилитров овощного бульона
1/4 ст л молотого тмина
300 миллилитров сливок
2 ст л свежей петрушки, порезанной
2 литров иста раскатанного слоеного теста, порезанных пополам
1 яичный желток


1. срезаем с хлеба корки, разломать его на кусочки.

2. нагреем масло в большой кастрюле, обжарим грибы и чеснок до мягкости. добавим хлеб, бульон и мускатный орех. варим, не накрывая крышкой, в течение 15 мин. Затем в блендере или кухонном комбайне сделаем из супа пюре. вернем в кастрюлю, добавим сливки и петрушку и подогреем, не доводя до кипения.

3. разделим суп по 4 огнеупорным тарелкам, сверху положим по куску теста и обрезать края. смажем яичным желтком, поставим тарелки на противень и запечем в горячей духовке до коричневого цвета, пока тесто не поднимется.

Подходит для приготовления в микроволновке
Не подходит для замораживания

 







Оставить комментарий

Введите код: