07cde5e9c7b394a4

Суп-пюре из салата


21 сентября 2008
Суп-пюре из салата
Ингредиенты для "Суп-пюре из салата"


На 4 порции: салат-латук или ромен - 150 грамм мука - 20 грамм масло сливочное - 15 грамм молоко - 75 грамм яйца (желтки) - 1/8 штук рис или перловая крупа - 7 грамм соль по вкусу.


Способ приготовления "Суп-пюре из салата"

Салат-латук или ромен погрузить в кипящую воду на 1-2 минуты, откинем на дуршлаг, дадим стечь воде и припустим с маслом в течение 15-20 минут. Подготовленную зелень соединим с белым соусом, приготовленным на бульоне или молочном соусе, и варим при слабом кипении 15-20 минут. Массу протрем и вновь нагреем до кипения, добавляя бульон или молоко, для получения необходимой консистенции. заправляем суп смесью молока с яйцом или сливками. В тарелку с супом положим отварной рис или перловую крупу. Этот суп можно приготовим на молоке.

 







Оставить комментарий

Введите код: