Морковный суп с мятой

На 4 порции:
25 грамм сливочного масла
700 грамм моркови, порезанной
1 средняя луковица, порезанная
568 миллилитров овощного бульона
568 миллилитров свежего молока
2 ст л порезанной свежей мяты
соль и перец
сметана и мята для украшения

1. растопим в большой кастрюле масло, добавим морковь и лук и обжариваем 5 мин.

2. добавим бульон и молоко, накроем крышкой и варим 15-20 мин, пока овощи не станут мягкими.

3. взобьем суп в блендере. добавим мяту. подаем горячим или холодным, украсив ложкой сметаны и свежей мяты.

На заметку:

В суп можно добавим несколько капель Вустерширского соуса.
Этот суп можно готовим в микроволновой печи: в миске для микроволновке соединим масло и лук и готовим в течение 5 мин, накрыв пленкой. добавим кипящий бульон, накроем и готовим еще 15 мин, помешав 1-2 раза, пока овощи не будут мягкими. добавим молоко. Затем перейти к 3 пункту.