07cde5e9c7b394a4

Суп из свеклы


25 марта 2008
Суп из свеклы
Ингредиенты для "Суп из свеклы"


На 6 персон: 0,5 килограмм свеклы 2 литров итров итра воды свиная косточка 50 грамм оливкового масла 1 большая луковица 1 большая морковка 1 большой помидор 1 картофелина 2 литров итров омтика бекона по 0,5 см толщиной 200 грамм сливок соль, перец, зелень


Способ приготовления "Суп из свеклы"

1.помоем и обрезать хвостики у свеклы, сложим в кастрюлю вместе с косточкой, зальем водой и варим 30 минут. вынем свеклу из бульона, почистим и порежем кубиками.
2.почистим и порежем лук, картошку, морковь и помидор. Hагреть оливк. масло и тушим овощи в течение 10 минут. добавим свеклу и зальем бульоном. посолим и поперчим по вкусу.
3.доведем до кипения и варим 30 минут на медленном огне, не накрывая крышкой. Hарезать бекон длинными полосками, ошпарим кипящей водой и обжарим на сухой (без масла!) сковороде.
4.перемелем суп батидорой до однородной кремовой массы. охладим в холодильнике.взобьем миксером сливки. подаем в индивидуальных тарелках, украсив взбитыми сливками, кусочками бекона и, по-желанию, мелконарубленной зеленью.

 







Оставить комментарий

Введите код: