07cde5e9c7b394a4

Суп с запеченными овощами


20 апреля 2008
Суп с запеченными овощами
Ингредиенты для "Суп с запеченными овощами"


На 4 порции:
2 кабачка цуккини, порезанных на кусочки
1 красный и 1 желтый перце, очищенные от семян и крупно порезанные
1 красная луковица, очищенная и порезанная
2 крупных помидора, порезанных на кусочки
2 зубчика чеснока, очищенных и порезанных
4 ст л оливкового масла
850 миллилитров овощного бульона
1 тыква, очищенная от кожуры и семян и порезанная
свежие листья базилика для украшения


Способ приготовления "Суп с запеченными овощами"

1. разогреем духовку до 200 грамм С. положим кабачки, перцы, лук и помидоры в большую форму для духовки, посыпаем чесноком. Побрызгать маслом, перемешаем. запечем 25 мин до мягкости при протыкании острым ножом.

2. перельем бульон в большую кастрюлю и доведем до кипения. добавим тыкву, готовим 15 мин до мягкости. сольем, сохранив бульон. положим тыкву в кухонный комбайн или блендер. отложим несколько кусочков перца и лука для украшения, добавим оставшиеся овощи в кухонный комбайн.

3. взобьем овощи до однородной массы. добавим бульон. приправим солью, перцем. разогреем. перельем в миски, украсим оставшимися овощами и базиликом. подаем с гренками.

 







Оставить комментарий

Введите код: