Суп картофельный с перловой крупой

7—8 картофелин,
четыре столовых ложки крупы,
1 морковь,
1 литров уковица,
1 корень петрушки,
одна столовая ложка масла,
зелень,
соль.

Промытую перловую крупу зальем холодной водой и поставим для набухания на 2 часа. Затем, слив воду, положим крупу в мясной бульон, а через 10-15 мин нарезанный кубиками картофель, поджаренные коренья, соль, перец, лавровый лист и варим до готовности. Перед подачей к столу посыпаем мелко нарубленной зеленью укропа или петрушки.