Куриный суп с кукурузой
5 марта 2008
На 4 порции:
2 пера зеленого лука
1 маленький кусочек корня имбиря
1 ст л растительного масла
400 грамм консервированной кукурузы-пюре (если такой не найти, возьмите обычную консервированную кукурузу и взбейте в пюре в комбайне)
500 грамм куриного бульона
1 куриная грудка без кожи и косточки
1. нарезаем зеленый лук на маленькие кусочки. очистим имбирь, мелко его натрем, чтобы получилось около 1/2 ч л. нальем в кастрюлю масло и разогреем. Затем добавим имбирь и лук, готовим минуту, помешивая.
2. откроем кукурузу и добавим ее в кастрюлю. вольем бульон и увеличить огонь до среднего, помешивать, пока не закипит.
3. Острым ножом порежем курицу на тонкие кусочки, потом на кубики, а потом порежем как можно мельче, чтобы было почти похоже на фарш. добавим курицу в горячий суп и помешивать минуту-две. Не давать супу закипеть, иначе мясо будет жестким. приправим солью и перцем и подаем.