damkinet

Суп с рожками и фасолью


27 апреля 2008
Суп с рожками и фасолью
Ингредиенты для "Суп с рожками и фасолью"


2 столовые ложки оливкового масла 1 средняя луковица, мелко нарезаем 1 черешок сельдерея, мелко нарезаем 285 миллилитров протертых помидоров или консервированных размятых томатов 1 зубчик чеснока, раздавим 3 столовые ложки мелко порубленной свежей петрушки 1 чайная ложка (без верха) сушеного розмарина 350 грамм консервированной фасоли 850 миллилитров говяжьего, куриного или овощного бульона-основы 100 грамм мелких рожков 60 грамм тертого сыра пармезан (или любого острого сыра) 1/2 чайной ложки (без верха) соли молотый черный перец


Способ приготовления "Суп с рожками и фасолью"

1 разогреем оливковое масло в большой кастрюле и обжарим в нем лук и сельдерей на умеренном огне до мягкости, время от времени помешивая.
2 добавим протертые или консервированные размятые томаты, чеснок, 2 столовые ложки петрушки и розмарин, накроем крышкой и тушим еще 5 минут.
3 добавим фасоль, вольем бульон и доведем до несильного кипения. положим в суп рожки и варим около 10 минут или до готовности рожков, часто помешивая.
4 всыпем пармезан, оставив 2 столовые ложки, посолим и поперчим суп. разольем в подогретые тарелки, посыпаем оставшейся петрушкой и сыром и подаем с черным хлебом. хлебом.